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2019全国花卉产销形势分析报告(四)

日期:2019-06-18 10:59:50    浏览数:197次    来源:中国绿色时报    作者:中国花卉协会

多肉植物 张萌摄

鲜花市场 朱玲摄

    (上接B1版)

    三、发展趋势、存在的问题及对策建议

    (一)发展趋势

    盆花消费需求继续增大,“电商+流通+花园中心”是建立完善销售渠道的重要途径。鲜切花好花好价现象更为明显,在市场主导、资本助力、技术推动下,产业进程进一步加快。观赏苗木产品将从普通低端产品向优质、特色、高端产品升级,并向生态旅游、外贸产品延伸。花店零售业消费模式发生转变,实体花店将卖产品转变为卖体验,花卉销售将以线上为主。花卉市场将与花卉电商融合发展,共同进步。

    1.盆花

    (1)将建立完善的销售渠道。渠道对于盆花产业发展至关重要。电商近几年发展较快,很多盆花都解决了运输、包装问题。电商能够改变盆花价格,增加盆花的流通,对于盆花产业发展的作用将越来越大。与花卉市场相比,花园中心包罗万象,如果再加上同城配送,解决“最后一公里”的问题,花园中心的前景非常广阔。因此,在各地花卉市场纷纷面临拆迁的情况下,“电商+流通+花园中心”是建立完善渠道的重要途径。

    (2)消费需求继续增大。随着盆花销售渠道的进一步完善,在电商的助推下,盆花消费需求继续拉升,传统的红掌、凤梨、竹芋、蝴蝶兰、仙客来等大株型盆栽花卉小型化、迷你化趋势明显。一些非传统的开花类小盆栽如木槿、康乃馨、欧石楠等也将受到消费者追捧。观叶植物鸭掌木、米竹、碧玉、幸福树等品种大量培育成小盆栽上市。此外,节日消费明显的大花蕙兰家庭消费呈增长势头,国内年需求量达1000万盆以上。一方面,国内二、三线城市大花蕙兰的消费潮还未到来,在很多城市并不多见,大花蕙兰对很多消费者来说还是新奇产品。另一方面,随着云南面向南亚、东南亚辐射中心地位的形成,借助便利的交通条件和国际区位优势,对越南、缅甸、泰国等国家的出口开始增长。因此,今后大花蕙兰行情走势乐观,发展后劲充足,但需要物流运输服务的健全作为保障。如果市场开拓不力、企业主动降价将导致市场混乱,收益下降。

    2.鲜切花

    (1)好花好价现象更为明显。以鲜切花中的玫瑰为例,在2008-2017年的10年间,玫瑰均价一直在往上走,说明鲜花行业的消费市场也逐渐在往上走,但AA、A、B、C、D、E各个等级花之间的价格差距越来越大。2008年B、C、D、E级花之间差距非常小,但2013年、2014年开始,B、C、D、E级花价格差异越来越大,真正体现出了好花卖好价。因此这两年,云南很多种植户开始重视设施设备的投入,开始重视品种、重视品质,有的甚至开始重视品牌。

    (2)出口保持相对平衡。由于国内市场鲜切花价格的高涨,产品的出口比较优势越来越缩短,很多出口企业把产品转到了内销市场。因此,近些年中国鲜切花出口保持相对平衡,并且出口对象国主要还是日本。

    (3)市场主导、资本助力、技术推动下,产业进程加快。欧洲花卉产业属于市场驱动型,有100多年的历史,呈渐进发展之路。肯尼亚、厄瓜多尔、哥伦比亚属于资本、技术推动型,有30多年发展历史。中国鲜切花产业前30年是渐进发展,未来在机构、民间、银行等资本助力、技术推动下,鲜切花产业将进入一个新的发展轨道。

    3.绿化观赏苗木

    (1)苗木市场趋势。西部、华北仍是园林苗木产销的主战场,生态环境与风沙治理、城市造林、森林城市建设、屋顶绿化、公园绿地建设等需求较大,园林苗木市场空间大、持续时间长、需求旺盛。中部地区的生态环境改造、森林城市建设、平原绿化和城市彩化、湿地改造、立体绿化、特色小镇、美丽乡村建设力度空前。东南地区的生态环境治理、森林城市建设、城市造林、花园城市、绿道建设、景观绿化改造提升以及特色小镇建设的需求量也非常可观。大规模国土绿化、海绵城市、国家公园、大交通道路投资、文旅景观、地产庭院景观、园艺和立体绿化、乡村振兴、农村基础建设的需求潜力尚未完全释放,苗木产业前景良好。

    (2)苗木产品应用趋势。苗木产品将从普通低端产品向优质、特色、高端产品升级,并向生态旅游、外贸产品延伸。彩叶花果苗木、垂枝苗木、立体造型苗木、绿篱苗,以及耐盐碱水湿、抗风沙干旱、净化空气水源和土壤修复苗木,城市造林苗木及蕴含花木文化的苗木,将成为热销产品。苗木产品及其产销经营总体趋势表现为机械化、差异化、品种化、科技化、设施化、标准化、网络化、功能化、容器化、专业化。

    (3)重构苗木产品功能。随着产业发展和市场分层,苗木产业结构和生产方式调整加快。多地苗木企业和经营者对生产经营目标重新定位,对苗木产品功能进行重构。苗圃形态和生产方式发生了新变化,主要表现在:从综合苗圃转向专类苗圃,从大而全转向小而专(美),从生产型转向经营型,从传统耕作转向现代化生产,从苗木生产转向三产融合,从粗放管理转向精细化管理。

    4.花店零售业

    消费品质在升级,消费模式也将发生转变。今后不少实体花店卖产品将转变为卖体验,真正的花卉销售将以线上为主,面向全国市场,而线下的店面则会结合花艺、餐饮、咖啡等,变成生活体验区。有的花店平日里还将开展花艺培训,随时满足人们学习花艺课程的需求。买花是刚需,买水果是必需。有的花店甚至会把刚需和必需嫁接到一起,在卖花的同时兼卖水果,既能增加花店的经济收入,又能更好地服务市民。目前全国各地已出现了大量满足消费者各种消费的花艺店铺,如大连鑫秀丽花艺咖啡店整合了花艺、咖啡和餐饮;武汉五境花园整合鲜花、饮品、甜点、简餐;成都花屿甜形成了花艺、鲜花、饮品、法式甜点复合店。而长沙都市花乡采用专业而创新的运营模式打造了一站式鲜花农场集市,用最好的花材,坚持海量品种、最低价格、最高品质;用最专业的花艺师定制精致生活;提供最精心的服务,包括植物医生定期上门养护、更换、义诊等。今后,像花园中心、园艺驿站、社区店、跨界复合店等这类能给消费者带来多样化体验的消费地将会越来越多。

    5.花卉市场

    花卉市场将与花卉电商融合发展。花卉市场是当前最适应我国国情的主导流通方式。我国花卉产品的生产和流通组织化水平较低。以家庭为单位的小规模分散生产为主,产品标准化程度低,花卉产品主要流通形态是集市贸易,流通主体主要是个体运销户。花卉市场是解决小生产、大流通矛盾,提高花卉产品流通效率的有效载体,实现了花卉生产和消费的基本衔接。由于花卉产品标准化程度低,保温、保湿、防挤压要求高,储存周期短,流通损耗高,价格起伏大,物流成本高,同时具有采购量小、客单价低等特性,产品供应链管理和成本控制难。发展花卉电商还需要整个花卉产业链的成熟与完善,一定时期内,电商对花卉市场的影响和改变达不到对百货、服装等行业的影响程度,花卉市场将与花卉电商融合发展。

    

    (二)存在的问题

    花卉品种创新不够,自主知识产权品种少,花卉产品整体质量不高,满足消费者情感需求的花卉零售品牌少,花卉市场发展模式陈旧、创新发展不足,花卉消费潜力未能充分挖掘。

    虽然我国花卉产业转型升级取得显著成效,但普遍存在花卉品种创新不够、自主知识产权品种少、花卉产品整体质量不高、花卉消费潜力未能充分挖掘等问题。对盆花、鲜切花、苗木、花卉市场来说,具体又存在以下问题。

    1.盆花

    生产过程中在精准化控制、自动化生产、科学化管理,以及产能的高效性、质量水平、环境友好程度上还需要提高;低水平重复建设以致产能过剩,引起同质化恶性竞争,但高品质产品供给不足;花卉消费太过集中,尤其是大中型盆花消费仍然主要集中在春节、元旦、国庆节等重要节日阶段;花卉品种还不够丰富,不能满足消费者的多样化需求;花卉产品研发和创新能力不足,产品溢价能力差。

    2.鲜切花

    阶段性风险加剧,未来的风险来自路是否走得太快,鲜切花产能、生产面积的扩大和市场消费习惯的形成是否能很好地匹配,产业的比较优势是否存在;家庭消费习惯是否真正形成;鲜切花生产面积,尤其是除云南以外其他地方面积扩大,特别是一些等外产品产能扩大;随着国外鲜切花进口的增大,国内鲜切花市场竞争更加国际化,竞争更加激烈;企业如何在产业消费升级中准确定位;整体交易价格将趋于下行,企业如何应对等。

    3.绿化观赏苗木

    市场需求趋缓,价格下行,经营困难,普遍资金紧张,结构调整缓慢,土地人工物料物流成本增加,不少企业和苗木生产经营难以为继;新品种培育、推广、品种权保护难度很大,法规和机制不健全;产品结构不平衡,小规格低端苗木存圃量仍然过大,严重滞销;大规格、高品质、标准化苗木,新优品种、特色高端工程用苗远远满足不了市场和用户需求,从某种意义上看,结构性短缺较结构性过剩的问题更加突出。

    4.花店零售业

    随着移动互联网时代的到来,信息传播方式发生着改变。90后、00后年轻一代的购买力不断提升,成为花卉产品重要的消费群体。在这样的时代背景下,如何利用互联网媒介快速传播产品信息,揣摩、引导和迎合年轻消费者的购买喜好,建立能够满足消费者情感需求的花卉零售品牌,实现零售终端升级,是花卉零售业需要思考的问题。

    5.花卉市场

    全国各地花卉市场,一方面受土地使用属性等国家政策的影响,存在留存与拆迁的不确定性问题,另一方面也存在花卉市场发展模式陈旧、创新发展不足的问题。

    

    (三)对策建议

    盆花生产要充分认识“区位+规模+专业+管理”的重要性,积极争取相关优惠政策支持。鲜切花生产要转变生产方式,适度生产规模,推动技术进步,强化产业配套服务。观赏苗木生产要重新布局和定位,创新营销模式。花店零售业要树立品牌意识,满足消费者情感需求。花卉市场从业者要跟上消费需求与态势的变化,改变固化思维,积极思考,创新转型。

    1.盆花

    (1)充分认识“区位+规模+专业+管理”的重要性。充分发挥云南等适合盆花生产地区的区位优势,再加上规模化、专业化生产以及工业化管理,带动花卉产业不断提档升级。

    (2)积极争取相关优惠政策支持。当前国家要求减税减费和出台优惠政策支持民营经济发展。要积极向有关部门反映情况,争取花卉纳入鲜活农产品范围,与蔬菜和畜产品一样减免税费,享受运输绿色通道政策,为花卉产业发展创造更好环境。

    2.鲜切花

    未来鲜切花产业的目标是高产、高质、高效、低成本、绿色、环保。主要通过以下方式实现。

    (1)转变生产方式。生产理念改变,从单纯追求产量到产量、质量并行,从简单利用气候优势到合理利用资源优势。生产模式改变,像厄瓜多尔和肯尼亚生产模式一样,以满足花店零售为主到花店、家庭消费并行。设施化水平提升,告别靠天吃饭的时代,设施设备在生产中的作用更大、自动化程度更高。

    (2)适度生产规模。今后鲜切花总体生产面积将继续扩大,生产区域会更广,产能继续增加。虽然规模化生产增加,但以花农为主体的结构不会改变。要通过栽培模式的改变、有效产品率的提升,来实现平均单产的提高。

    (3)推动技术进步。首先是标准化,如栽培技术、农场管理、产品等的标准规范。其次是技术升级,如栽培模式的多元化、精细化的肥水灌溉系统、标准的采后处理、新技术的采用等。第三是提升信息化水平,如互联网、智能化、信息的利用等。

    (4)强化产业配套服务。如设施设备、生产物资、物流运输、人才培养、技术培训、种业等产业配套完备。

    3.绿化观赏苗木

    (1)重新布局和定位。苗木产销在经营思路上要重新布局定位,创新营销模式,创建多渠道收入,探索苗木出口,紧跟科技革命步伐,完善经营管理,加强学习调研。苗木产销要去产能降库存,降成本调结构,产品创新升级。要达到“三高三少”,即高品质、高标准、高效益,低成本、低库存、低风险。要实现科技创新,走差异化、个性化、精品化和品牌化路线。

    (2)实现“六个转变”。苗木产业要创新升级,就要实现“六个转变”:从数量规模向质量效应转变,从传统经营向现代化经营转变,从粗放管理向精细化管理转变,从低端产品向中高端产品转变,从同质化产品向新优特色产品转变,从一产向三产融合转变。苗木产业调整要向着新品种、新技术、新营销、新消费、新需求、新服务、新生产方式、新商业模式发展,要适当进行战略收缩,在规模数量上做减法,在品种品质提升上做加法。

    4.花店零售业

    (1)树立品牌意识。市场存在进口鲜花价格高、销量好,而国产鲜花价格低、销售慢的现象,原因在于国内的一些生产者和经营者还停留在传统固有思维里,只是关注产量和价格,没有转变营销方式,以品质为导向,跟上消费者的需求,树立品牌意识。消费者的消费理念正在发生改变,年轻一代的消费群体愿意追求品牌价值,想要买到好的产品,对价格不太敏感。方德波尔格玫瑰经过几年的市场实践,依靠优良品质获得消费者的认同,一些零售花店的客户会指明要“方德”玫瑰、“嘉禾”玫瑰,价格也比普通玫瑰高。这也说明,作为非专业人士的消费者,对花卉品种、属性了解不深,认准品牌是他们判断和选择花卉产品的一个重要途径。

    (2)满足消费者情感需求。现在,信息传播速度快,同类产品多,依靠单纯的品质承诺,还不能完全满足消费者的需求。花卉的消费需求从功能需求发展到品质需求,再到情感需求。在品质信任基础上的情感信任,成为消费者选择品牌的重要因素。建立消费者对品牌的情感信任,除了要求产品品质好,客户服务好,对经营者的创新能力有更高的要求。在保证品质基础上,经营者需要进行产品、设计和服务创新,避免同质化,满足消费者对情感的需求和悦己的需要,才能使更多消费者喜欢和购买。

    5.花卉市场

    花卉市场的发展模式需要跟上时代的发展,跟上政策的要求,跟上消费需求与态势的变化,需要从业者改变固化思维,积极思考,创新转型。

    (1)模式之变。花卉市场的商业模式、盈利模式、管理模式、服务模式多年来基本上没有变化,与国家政策、城市高质量发展需求不匹配。以陈砦花卉集团为例,虽然集团下的2个花卉商场店对未来发展进行了探索,但依旧是小商户、夫妻店模式,还需要进行转变,才能不被顾客抛弃、不被政策所收割、不被大趋势淘汰。花卉市场需要向红星美凯龙、居然之家等大型商业模式转变,向商超方向迈进,实行统一运营、统一培训、统一售后,把产品和服务做到极致,给顾客提供良好的购物体验,用互联网思维推进实现“电商+实体+物流+大数据”。

    (2)产品之变。花卉产品商场经营,虽显现出一定的优越性,但商场运营成本剧增,盈利能力大幅下降,原因在于花卉产品品牌缺失。虽有“绿航绿萝”“缤纷盆栽”等品牌,但遭受农户同质化产品的竞争,品牌附加值有限,经营者承受不了商场的高成本运营。走专业花卉商场模式,需要行业培养高端产品,培养消费者认可的知名花卉品牌,培养名牌家庭园艺系列产品,扩展产品的内涵与外延,提高附加值,为顾客创造更大价值,以提升商场的盈利能力。

    (3)思维之变。传统经营模式禁锢着人们的思维方式,花卉行业人的危机意识不够充分,对时代变化还不够敏感,需要以互联网的“迭代思维”拷问行业的未来。花卉市场管理者需要变“以管理为中心”为“以商户为中心”,花卉经营户要变“以挣钱为中心”为“以顾客为中心”。目前来看,电商无法完全取代实体,实体店也无法阻止电商的发展渗透,实体店、实体平台要借助互联网来改造,需要引入具有互联网思维的新型人才。